טיול קולינרי ומוסיקלי כשר בסלוניקי עם שאול בן אדרת ושמעון פרנס

בבוקר נצא בטיסה לסלוניקי, לאחר הנחיתה ניסע לבית המלון למפגש היכרות על כוס קפה ועוגה. לאחר התארגנות קצרה נצא לאוניברסיטת סלוניקי שנבנתה על בית הקברות היהודי, נבקר גם באנדרטת יהודי סלוניקי ונסיים בתצפית על עיר העתיקה.
נמשיך לארוחת צהריים קלה של מזטים ואוזו.
בסיום הארוחה נחזור למלון לקבלת חדרים ומנוחה.
בערב נצא לטברנה קטנה ושכונתית לארוחת ערב לצלילי בוזוקי ושירה.

לאחר ארוחת הבוקר נצא לפארק מפלי אדסה - אחד מאתרי הטבע המרשימים ביותר ביוון.
המפלים הגדולים והמרהיבים מציעים נוף עוצר נשימה. מאדסה נמשיך  לעיר וריה Varia הנחשבת לאחת הערים המטופחות ביותר במחוז מקדוניה. בעיר אתרים בעלי סמנטיקה יהודית ואנחנו נבקר באחד מהם - בבית הכנסת, שהוא אחד מאתרי המורשת היהודית המרתקים.
בצהריים נשוב לסלוניקי לסדנת בישול של מטעמי המטבח היווני.
נבשל יחד עם שאול השף שלנו, מנת דגים ועוד מאכלים מעניינים, בסיום הסדנה נחזור למלון למנוחה.
בערב נצא לבילוי עם מוזיקה חיה בטברנה קטנה ושכונתית.

לאחר ארוחת הבוקר נצא לעיר יואנינה, בירת מחוז אפירוס. עיר קסומה שנמצאת על חופי אגם פמבודיטה Pamvodita עם שפע של אתרים היסטוריים ושווקים היסטוריים, נטייל בסמטאות הציוריות של יואנינה  ונתרשם מהמראה עוצר הנשימה של חומות הטירה הגבוהות המקיפות את העיר העתיקה שלה. נפליג לאי סמוך השוכן בלב אגם פמבודיטה ונהנה מקפה יווני חזק.
נשוב למלון למנוחה והתרעננות.
בערב - ארוחת ערב ולאחריה הרצאה של שמעון "בין יפו לפיראוס" - המאהבים הגדולים של המוזיקה היוונית בישראל.

לאחר ארוחת בוקר נצא לחלקידיקי (Chalkidiki) - חצי אי בצפון יוון, הנמצא בצפון-מזרח מקדוניה, בקרבת העיר סלוניקי. האזור נודע בשל חופי הים היפים שלו, המפרצים הקסומים והטבע הפראי שבו. הוא מורכב משלוש אצבעות יבשה שנשלחות אל תוך הים הכחול ומציעות חופים עם חול זהוב, יערות אורנים ומפרצים קסומים. אנחנו נבקר באצבע אחת לסדנת בישול, אלכוהול והפתעות שהשף שאול בן אדרת יכין כמובן ביחד איתנו.
בסיום הסדנה נשוב למלוננו בסלוניקי למנוחה ובערב נצא לטברנה עם מוזיקה חיה.

לאחר ארוחת הבוקר נצא רגלית לחוש ולהריח את סלוניקי. נבקר בבית הכנסת ומשם נמשיך לשוק מודיאנו, שוק קסום עם אווירה אותנטית של יוון הישנה והחדשה.
ואיך אפשר שוק בלי הפתעות של שאול השף שלנו.
בסיום הסדנא יהיה זמן חופשי ליהנות מהעיר המקסימה.
בערב ניפגש לארוחה מסכמת ולאחריה ניפרד מסלוניקי וניסע לשדה התעופה לטיסתנו חזרה ארצה.